「和食」にみる日本の歴史=橋本建哉さん(宮城県産業技術総合センター) /宮城 (毎日新聞)

7月6日から宮城県多賀城市の東北歴史博物館で特別展「和食〜日本の自然、人々の知恵」が開催されている。この展示は東京オリンピックを機に企画され、2020年3月に国立科学博物館で開かれる予定だったが、新型コロナウイルス感染症の影響で中止。23年10月、改めて同館で開催されたもの。なかなか機会に恵まれなかったが、秋とはいえ連日30度超えの暑い日が続いた9月上旬の週 ……

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